第282章 无题 (第1/1页)

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“马掌柜放心，等到那天，我肯定会去府中恭贺。”听马掌柜说了日子，顾佳大致算算，应该没什么事情。

既然没事，去一趟，吃顿酒给些礼物，也没什么的，就当是寻常掌柜走动便是。

至于顾荷花，她的性子，顾佳是知道的，但她并不在意，只要她不惹事，她肯定不会做什么出格的事情。

“那到时候，就等着顾掌柜来了。”马掌柜拱了拱手，知道顾佳刚起来不久，他在家里也吃了早饭，于是站起身来，跟顾佳道别。

巴不得他赶紧离开，顾佳站起身来，将他送到大门口，看着他走远，这才将门关闭。

“这马掌柜啊……但愿别被挑唆太过。”叹了口气，顾佳觉得让顾荷花不挑唆，几乎是不可能的，只希望马掌柜有自己的想法，别听风就是雨的。

“就算挑唆太过，也没什么的，不过是个掌柜罢了。”石旭并不在意，顾佳跟马掌柜说话的功夫，他特意去厨房给顾佳下了一碗面。

“吃点东西，好好休息一下，之后还有的忙呢。”石旭将顾佳当做妹子，自然是心疼的。

开业之前，要做的事情还有很多，确实有的忙呢。

“谢谢石大哥。”顾佳应声，坐下来吃面，石旭对她如此好，她从心底里感激，只可惜，家中她最年长，若是有个亲姐姐，必然要介绍给石旭。

一天的时间，过得还是很快的，第二天大早，顾佳先去了客来香，盯着过了晌午的饭口，才去了那边的店铺。

伙计们都打扫干净了，没什么事做，就在店里面待着。

见顾佳来了，赶紧一个个站起身来。

“收拾的挺干净的，大家表现很好，咱们这个店，跟客来香不大一样。”

“客来香那边，是以饭菜为主，这边做的是一种特色，工具我都带来了，厨房的师傅们可以看我如何腌制，明天做给大家伙吃。”

“最近这段时间，店里主要的是做宣传，在客来香的伙计们，应该知道，我之前怎么宣传的，新店开业，肯定不是按照那边的方式来。”

一边说着，顾佳将从客来香带过来的食材，进行处理。

厨房的大师傅们，自然是看得懂的，只是不知道，顾佳用的都是什么配料。

伙计们在一旁，听顾佳说着，只等着任务分配，店里快点开业，他们也好做工。

虽然这么闲着，也给工钱，可他们还是想要忙起来，而不是就这么待着。

肉都处理好了，顾佳找了阴凉的地方放起来，明天使用。

其他的小菜，也都做了，等到明天一起。

“客来香那边，我叮嘱过了，来了新客人之后，会根据情况进行宣传，咱们这个店，眼下还不能立刻开业，等味道再散一散。”

“正好这期间，你们要学习一些东西，活比那边辛苦，但工钱比那边要多。”

伙计们最爱听的，就是这句话，哪怕辛苦，只要工钱多，他们也心甘情愿。

她是过了晌午来的，食材处理之后，需要一定时间，于是第二天一大早，她直接来了这边。

来的时候，还带了些新鲜的蔬菜，等伙计们收拾完，她招呼大家伙过来，看她是如何处理食材的。

“掌柜的，这个……要我们来做？”伙计们有些迟疑，他们以前只负责招待客人，没有亲自给客人处理过食材。

按理说，这该是厨房大师傅们做的，如今让他们来做。

“对，这个需要你们来做，想必你们注意到了，厨房的大师傅，远比那边的人少得多，这边主要靠的是伙计，之后还会根据情况再招。”

“看着不容易，其实挺容易的，控制好火候就行，在开业之前，会给你们练手的机会，之所以这边工钱更高，也正是因为你们动手的机会更多。”

“不过也别太担心，真的做不来的，也可以安排做别的，可没做之前，谁能知道自己做得来做不来呢？”

一边说着，顾佳手上不停，继续的做示范给伙计们看，她如此说，伙计们你看看我，我看看你的，也就不吱声了。

顾佳的操作不算娴熟，毕竟就之前给卫熠做过一次。

伙计们也看得出来，等一盘肉烤出来，顾佳示意每个人蘸着她弄的配料尝一尝。

伙计们连忙应声，都尝了尝，味道极好，不由得纷纷赞叹。

“这个，就是咱们店里要做的东西，你们也知道，李掌柜那边的海底捞，生意是极好的，他们的服务，是其中的关键。”

“所谓的服务，就是咱们伙计们对客人的态度，客人是咱们的衣食父母，他们来吃饭，咱们才有钱赚，所以，务必要对客人十分周到。”

“我知道，有那种蛮不讲理的客人，无妨，真要是遇见了，可以找我或者店里的管事处理，等正式开业的时候，我会从店里选出管事来。”

她这么一说，伙计们的眼睛都亮了，谁不想当个管事呢？

比别人威风，赚的钱也多，或许不会太辛苦，只是操心一些。

“客来香那边，管事已经定下来了，那边的情况，我昨天也看了，就算我不在，有管事安排，也挺不错的。”

“咱们这边，争取也要如此，但眼下最重要的，是你们，这些东西，需要你们给客人处理，告诉客人该怎样食用味道更好。”

“肉都是腌制好的，花费不少功夫跟时间，还有配料，如果烤坏了，这块肉就废了，咱们就得给客人赔偿，所以，你们务必要好好的学，让自己的服务娴熟。”

“毕竟忙起来的时候，不可能一人负责一桌，可能同时负责好几桌，手脚必须麻利，觉得自己能胜任的，明天开始进行培训，觉得就是不行的，也不想尝试，没关系，还有其他事情能做。”

有人专门负责客人的服务，就可以有人专门负责收拾店里卫生，客人走了撤桌什么的，分工合作也很不错。

伙计们你看看我，我看看你，想到刚才掌柜的那些动作，都决定要尝试一番，如果真的不行，再说不行也不迟。

就像掌柜说的，总得尝试一下，才知道到底行不行，开始不行，之后肯定也行了，熟能生巧嘛！