第98章 三回读者大大关于中国圣人称呼问题以及世界观 (第2/2页)

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如：《儒林外史》第一回：“这是万古千年不朽的勾当，有什么做不得！”

显然对勾当对应的事务，有着积极的肯定，大意是一种能力，能耐，大能等等。】

【注：豆芽普遍认为是中国发明的食材， 西方称豆芽是中国食品的四大发明之一。另三个分别是豆腐、酱和面筋。其实，中国之食品发明，远不止此四种。豆芽据说也是李鸿章在光绪庚子后使欧时传入西方的。因有“李鸿章杂碎”之说，现加拿大魁北克一带，干脆就称豆芽为“杂碎”

在宋朝时，食豆芽已相当普遍。豆芽与笋、菌，已并列为素食鲜味三霸。宋元时食豆芽，主要用于凉拌。《易牙遗意》记其方：“将绿豆冷水浸两宿，候涨换水，淘两次，烘干。预扫地洁净，以水洒湿，铺纸一层，置豆于纸上，以盆盖之。一日洒两次水，候芽长，淘去壳。沸汤略焯，姜醋和之，肉燥尤宜。”

明清之后，有芼（mào 可供食用的野菜或水草）之为羹者，有以油炸之，亦有以鸡汁和豚汁烫而食之。诸种豆芽中，豌豆苗相比更为鲜美。《清稗类钞》记：“豌豆苗，在他处为蔬中常品，闽中则视作稀有之物。每于筵宴，见有清鸡汤中浮绿叶数茎长六七寸者，即是。惟购时以两计，每两三十余钱。”】

【注：黄豆芽诱生干扰素——

人们提倡食用豆制品，是因为黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。

黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。

黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。】

【注：肉皮拿火炼过——此处指的是一种烹饪工艺，就是猪肉皮切割下来以后，将油膘清理干净，然后把食用油加温，把肉皮切割成巴掌大小的块子，文火烹炸到起酥发泡，然后捞起来，这样拿火炼过的肉皮可以保存时间比较长。

有些地方直接用炸出来的肉皮卷沾盐或者椒盐、辣椒粉、胡椒粉甚至蘸白糖吃。

烹饪的时候，用水泡发变软，然后切割成食用大小，一般是拇指或者中指大小，然后放进汤头中，味道鲜美】

【注：猪肉皮——

猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。

人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白，会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。细胞结合水量明显减少，人体就会发生“脱水”现象，轻则使皮肤干燥、脱屑，失去弹性，皱纹横生，重则影响生命。

猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。现代，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用，尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。】

......

二、延时引信、手榴弹、飞雷、地雷、掷弹筒

林夕从瞭望台下来，问宋庆：“让你们做的碰撞导火索延时引信，实验装备怎么样？”

宋庆说：“时间不太稳定，激发也不能保证必然，不过呢，安全性是基本保证的。小满，上人有空，赶紧把几个样品过来。”

小满说：“我们现在就把武器架子挪过来，上人，您看。”

二十多个非常年轻的小家伙搬移了数个箱子过来。

然后一一打开箱子，其中四个箱子，一打开，里面的支架就形成一个五层的支架，每一层架子上，都有木头制作的格子，格子里面，摆放着稻草，作为减震材料。

宋庆吩咐小满：“小满，你们做的东西，给上人好好说一下。”

名字叫做小满的男孩子，激动满脸通红，拿着一个竹管比划着说：

“是，是，回禀上人：

这里是用您给的雄黄粉加再结晶硝石粉加硫磺粉底火，放在细竹管里面，竹管底先放一个小圆铁块，然后放一寸地火粉，竹管上面放进一个铁针，铁针距离小园铁块半寸，用桐油粘合在竹管开口，也是防止潮气和水，竹筒侧壁距离铁块八分处，钻一个黄豆大的洞，里面塞上一条沾满火药和硫磺的导火索，外面留导火索长二寸到二寸三分。导火索装好以后，外面用桐油纸包扎。

外露二寸导火索我们试验过，基本上脉搏跳六下。

你们，这是粗三分到四分的竹管制作的碰撞延时引信，铁针按照你的吩咐，叫做撞针，最短的情况下，撞针外露一寸长，带着一个销钉孔，里面竹管长度最短二寸，这样最短三寸就可以完成。”</p>