第五百一十二章芫爆鸽仔 (第1/1页)

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半年多前凌阳在秋季选拔上做的开水白菜，并没有用鸡汤，用的是应季食材秋刀鱼，味道虽然一样很好，但是却不是正宗的开水白菜的做法，现在他做的才是正宗的开水白菜的做法。

一口汤下肚，又麻，又辣，又鲜，又香，仅仅只是一口汤就让薙切仙左卫门身上的衣服爆开，薙切仙左卫门更是一副不可思议的表情看着凌阳：“这......这是怎么回事？明明好像白开水一般的汤，为什么会有麻味和辣味存在？！”

“什么？！”

听见薙切仙左卫门的话，薙切绘里奈和堂岛银也连忙喝了一口汤，果然里面的麻辣鲜香的味道充斥着整个口腔，然后他们两人也是把目光集中在了凌阳的身上，想要凌阳解释一下这是为什么。

“这种汤是我用三种不同的鸡所熬煮出来的汤融合而成的，这你们都知道吧，但是在这三只鸡被我放入汤锅开始熬汤的时候，我在鸡的肚子里面填充了足量的山椒和朝天椒，并且在鸡的内壁上面开出了一些洞，等到热量蔓延进入鸡的肚子之中的时候，山椒和辣椒的味道就会被熬煮出来，在经过肌肉的过滤，变的没有颜色只有味道融入鸡汤之中，这也是为什么我的鸡汤看起来依然清澈，但是其中却有足够的辣味和麻味。”凌阳看着三人解释道。

“原来如此，没想到竟然是用这样的方法做出来的，那么不知道这白菜又是什么样的味道呢，你曾经做的开水白菜，让我吃到了秋刀鱼的味道，不知道这次的白菜又是什么样的味道。”

薙切仙左卫门说完之后直接捞起其中的白菜，咬了一口，就这一口普普通通的白菜，却是让他体会到了一种名叫自然风情的东西，一副展开的田园风情的画卷出现在了他的脑海之中，让他身心都平和了下来，但是这种感觉和四神海鲜八宝包子那种镇魂的平和并不相同。

“刺啦，刺啦，刺啦”

敞衣传授又开始了，不过因为凌阳每一次的料理都能够引发这种大规模的敞衣传授，现在这些学生们都已经习惯了，因此并没有大叫。

凌阳的料理已经品尝完毕，接下来就是久我照纪的料理，此时久我照纪也放下了手中的汤勺，因为凌阳也为他准备了一份开水白菜，他刚刚品尝完毕。

久我照纪的料理是辣子鸡，同样是鸡肉，但是他和凌阳的做法并不相同，他所端上来的料理简直就是辣椒山，根本就看不见鸡肉，鸡肉全都被埋在了辣椒山里面。

久我照纪的辣子鸡让三位审查员吃的是大汗淋漓，同样也引发了爆衣和大规模的敞衣传授，虽然辣子鸡很辣，但是同样鲜香可口，不过最后依然输给了凌阳。

这样的结果在久我照纪品尝到凌阳的开水白菜的时候就知道了，虽然和不甘心，但是他不会就这样放弃川菜，他依然还是会继续钻研川菜，钻研属于他的麻辣味。

很快下一场食戟对决开始了，这是凌阳和第二席的一色慧的对决，一色慧这家伙隐藏的很深，当初还没有薙切蓟篡夺远月学园的时候，他是排名第七的，但实际上他的厨艺绝对不止排名第七，甚至已经有了第四席的程度。

而现在他虽然排名第二，但是凌阳估计就算他火力全力的和创真来一场食戟，创真也是输多赢少的局面，真是一个笑面狐狸啊。

“一色前辈，我们终于有机会能够正式的来一场食戟了，当初我刚刚进入极星寮的时候，你在欢迎会上来的那场下马威我可是记忆犹新啊，之后我也邀请你来了一场食戟对决，但是你一次都没有答应，这次终于有机会了，不过希望你不要有所保留才好，我要的是前辈你火力全开！”凌阳看着一色慧说道。

“呵呵，凌阳君你在说什么呢，我不知道，不过我答应你，我会拿出全力来和你一战的，因为我也没有把握战胜你，同时也想借助和凌阳君你食戟的压力磨炼自己的厨艺，所以你就放心吧。”一色慧看着凌阳笑眯眯的说道。

“老阴比！”

眼见一色慧笑眯眯的样子，凌阳心中暗自想到，而很快主持人就公布了两人食戟对决的主题——鸽子。

说起鸽子，这东西是很补的食材，用来熬汤做最好，鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经;具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用，还可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

总之鸽子是很好的一种食材，一般人用炖是最简单也是最有效的方法，不过凌阳和一色慧可不是什么简单的厨师。

凌阳拿到食材之后，手中陨凰闪动，三下五除二的就把需要的部分给取了下来，而等凌阳把所需要的鸽子的食材部分取下来之后，鸽子只剩下的一副骨架，骨头上没有沾着一点肉，这样的刀工根本就不是一般人能够拥有的。

凌阳要做的是满汉全席之中唯一的一道鸽子肉料理，名叫芫爆鸽仔，芫就是芫（yan）荽（sui），也就是香菜，仅仅只用香菜，通过爆炒让鸽子肉的味道发挥到极致，这就是芫爆鸽仔。

在凌阳做这道料理的时候，凌阳的火工也让这数千人大开眼界，刀工，火工，都是厨艺的基础，想要厨艺好，刀工和火工就一定要过硬才行，而凌阳也让他们见识到了什么叫做火工。

凌阳在料理的时候，铁锅直接被烧的通红，当油刚刚下锅的时候，一瞬间就燃烧起了火焰，之后凌阳很快的放下鸽子肉，翻炒了十几下之后放入芫荽，在这个过程之中，凌阳还加入了其他的调味料，加入芫荽之后再翻炒两下出锅，整个过程耗时不到一分钟，而凌阳从拿到食材，在到料理出锅还没有十分钟的时间，一道料理就完成了。