第八章:三套鸭 (第1/1页)

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周猛与刘彪也被惊呆了，第一次见到刀功如此精湛的人。

那杜里边做着自己的萝卜羹便撇过去看赵天，咬牙切齿，在怒火中完成了萝卜羹。

而桑满和李临风各自完成了溜炒白萝卜和红烧萝卜。

果然，赵天凭着“菊花萝卜羹”打败李临风的“红烧萝卜”进入决赛。

杜里也顺利进入决赛。

见着赵天进入决赛，吴管家和月儿更是在现场欢呼相拥啊。

“哎呀，这赔本的买卖有希望不赔本啦，公子啊，你可要好好加油啊！”吴管家拉着赵天的说。

现场人群的反应吴管家也是有见到，他开始相信凭着赵天这一次的精彩亮相，天上人间的生意会更加的好。心里暗喜，更是暗喜公子竟然如此的深藏不露！

决赛之前，刘彪私底下找到赵天。

见到赵天那天的精彩表演，刘彪已经对杜里丧失了信心，不指望他能取胜。

“不知刘老板找我有何贵干啊？”活了一把年纪的赵天自然清楚刘彪找他的原因。

“赵天，别不识好歹啊，今儿我刘彪找你全是觉得你这人还不错。只要你在比赛上动点手脚，我保证你荣华富贵。”刘彪抬高架子。

“我说找老板啊，您请人帮忙就这态度啊。”

刘彪见赵天没有马上被引诱，便放下架子，“公子，只要你这次帮我，咱啥都好说。你要是帮我把这事办成了，以后周猛就是你的后台，你知道的，这就意味这你有翰林学士的后台。”

“这才像样嘛。”赵天吹了一下指甲缝里的赃物。

“那这事就说定了啊，哈哈哈！”

赵天和刘彪的谈话刚好被天上人间的小二路过看见了，这小二回去马上把这事告知吴管家。

吴管家见赵天回来，直接凑上去。

“公子啊，你是不是有什么困难啊，有的话要直接跟老爷说啊，老爷都帮你解决。”

吴管家不好明着问刚才的事情，毕竟小二没听到他们聊什么。要是说白了又担心上了之间的和气，只要拐着弯说话。

“没事，吴管家，我先去准备比赛的东西啊。”赵天说完直接走向厨房。

决赛用的食材是禽类，在宋朝吃海鲜的比较少，肉类作为主要的食材之一，而禽类又常作为高端菜品食材。

赵天和杜里两个队站在台上，等待御厨喊开始。

他只能皱眉跺脚的期待赵天不会输，刘彪自是在那得意着，信心满满的跟周猛说：“周公子，这第一的头衔咱是稳稳的拿下了，您放心吧。”

周猛听了自然心里也就放心了，刘彪的那榆木脑袋瓜子哪里懂得出那招啊，当初收买杜里还不是周猛给他出的主意。

“开始！”

随着御厨的一声开始，两队人马各自忙活起来。

赵天先是把洗净的家鸭、野鸭、鸽子整料出骨。鸽子直接在颈部位置切一小口取出内脏，再以掌力将鸽子的主要骨骼击碎，把全身骨骼也从这边取出。

整料出骨后，整只鸽子只剩一层肉皮囊，异常柔软。

家鸭和野鸭才用同样的方法整料出骨。

把鸽子填入野鸭中包好，再把他们填入家鸭中包好。三种禽类的肚子里鸽子填有佐料，将皮各自缝好，防止味道外泄。

不错，这道菜就是赫赫有名的淮扬菜“三套鸭”，可是花了赵天整整200积分。

这整料出骨，不仅考验厨师的刀功，还考验他们对禽类及水产品主要骨骼的了解。讲究下刀准，运刀稳，不伤外皮，这对肌肉与骨骼生长部位是得非常了解才能做到。

鸽子是赵天和月儿一起在野外抓的，自古飞禽胜走禽，古人云“宁吃天上飞一两，不食地上走半斤。”

“三套鸭”中的鸽子一般是家养的菜鸽，这用上宋朝的野鸽，想必口味是更加好啊。

台下的群众连番称好，吴管家见到大家的反应开始露出笑容，心慢慢缓下来。

周猛这边直接往刘彪的头顶一拍，“你不是说都办好了吗，怎么大家还都连番叫好？”

“周公子，别，别生气啊，再看看吧，杜里做的好像也不错啊。”刘彪心里暗自咒骂赵天不守信用。

而杜里这边也不甘示弱，做出了一道让赵天非常惊讶的“莲花血鸭”。

赵天见了杜里砧板旁边放着一个柠檬和一些白色粉末，细想之后竟然情不自禁的夸了起来“好，好，我从来没见过莲花血鸭的这种做法，哈哈哈！”