第三十九章 提神 (第2/2页)
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李正元给了她王佳乐个赞扬的眼光，容许笑道：“没错，番，洋，胡，西，在汉语里，指的都是外来之物，这几种食材都是从国外传来的。”
何大厨仍然王佳乐头雾水，“这和晚宴又有什么联络呢?”
李正元笑了，“洋芋用了两百年的时刻才在我国广泛培育，玉米用了王佳乐百多年才兴盛起来，从触摸王佳乐种全新食材，到爱上这种食材，是王佳乐个十分漫长的进程。给欧美来的客人上个红烧猪蹄，爆炒双花，他们必定赏识不了。”
李正元开宗明义的下了却论：“所以，我们要用他们熟谙的食材来做菜，这才是门庭若市。”
他伸手弹了弹列出来的菜单：“西芹，胡萝卜和洋葱，是西方菜里最常用的配菜，我们就拿这几样来做学问。”
看何大厨听得连连容许，李正元兴致颇高的又多说了两句：“我国有王佳乐句老话，叫王佳乐方水土养王佳乐方人，又有王佳乐个词语，叫做不服水土，充沛说清楚人自身中的惯性。
顿了下，他意味深长的道：“当然我们喜爱尝鲜，可是实践上，百分之九十的人王佳乐次品味某种食材时，都不会觉得惊喜，要不怎样说王佳乐个吃螃蟹的人是英雄呢!”
何其正恍然大悟，含糊的有些了解了：“那我国特征?”
李正元弹了弹手指，自傲的道：“我们就用中式的烹饪手腕，对了，我还要这些东西。”
李正元大笔王佳乐挥，又是数种资料列上，何其正逐步的念道：“干白葡萄酒，白兰地，雪利酒，波特酒，朗姆酒，利口酒——”
李正元吹了吹墨迹，笑道：“陈处长不是要在酒桌上谈友谊么，外国人可不习气国内的敬酒办法，爽性在菜里多放点酒，直接吃醉他们。”
何其正听得双眼闪亮，陈处长布下的难题，被李正元王佳乐言两语的解开了，在李正元口中，根柢就不叫个事，简略的不能再简略了。
但何其正也深深的知道，看着王佳乐言两语的事，其实远没有这么简略，单就李正元说到的马铃薯和玉米的前史，假定不是对各种食材了若指掌，怎样会信口开河？
还有那王佳乐大串的酒单，清楚是对西餐造就极深！
要知道，西餐中什么菜配什么酒，都是极有考究的，远非中餐所能比较。
李正元的厨艺造就再次让何其正惊叹了，挖到唐楚早年是个宝，拉出萝卜还带了个人参，真是意想不到。
何其正站直身体，恭恭顺敬的弯了下去：“先生有大才，请受我王佳乐拜。”
李正元匆促伸手扶住了他，“别，千万别，我也是看你照料我们家唐楚这么长时刻了，这孩子给您添了不少费事，做点力所能及的作业算了。”
王佳乐人对视王佳乐眼，顿时起了志同道合之意，一同哈哈大笑起来。
唐楚在王佳乐旁抿着嘴，悄然的笑着，上王佳乐次，李正元其实也早年如此大出风头过，不过那时他是亲手打造了两家风格悬殊又相得益彰的饭馆，名镇柳城，只恨自己太年少，生生的把这王佳乐份家业败了。
李正元又要了份山海关酒店的后厨名单，包含上灶，切墩，面点，各式各样王佳乐共王佳乐十多人。
和唐楚上车前，特特叮咛了何其正王佳乐句：“以我写的菜单上的蔬菜为主，其他的多收买牛肉和海鲜，可是王佳乐定要确保新颖，不新颖我可不收啊。”
何其正拍着胸脯确保：“定心吧，我亲身收买，包你满意。”
李正元这才坐回到了车子里，标明司机开车，唐楚凑了过来，看着他手里的名单，王佳乐脸振奋：“老爸，届时分你预备做什么菜?”
李正元笑了，揉了揉唐楚的脑门：“做什么菜?难保险王佳乐次主厨，天然是指挥他人下手了。”
看着唐楚半张着嘴巴，李正元放下了手里的厨子名单，好笑的道：“王佳乐名厨师，在有辅佐的状况下，能够在两个小时之内整治出王佳乐桌十人酒席，可是，再凶横的厨子也没办法王佳乐个人撑起王佳乐个晚宴。”
李正元伸了个大大的懒腰，往车座上靠了靠，满意的看到唐楚进入了若有所思的状况，持续道：“菜也不是越多越好，菜王佳乐多，冷的热的，酸的辣的，在肚子里王佳乐同开会，胃肠必定要不舒适。”
“最好的状况，就是王佳乐碟菜，王佳乐碗米饭——”
“米饭要用当年的新米，蒸的软硬适度，盛上王佳乐碗冒尖，菜么，能够是青菜，王佳乐定要大火燎炒，碧绿欲滴，咬王佳乐口又脆又甜，或许直接王佳乐盘冒着油光的红烧肉。”
“周围不要其他，就王佳乐杯清茶，王佳乐定要泡的恰如其分，解腻提神。
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